Brokula je svjetski poznata kao borac protiv raka. također Potiče aktivno mršavljenje. Brokula je prava skladište hranjivih sastojaka.
Riječ je o tome što je korisna brokula, kao i kako pravilno odaberite, spremajte i kuhajte, raspravljat ćemo u ovom članku …
Contents
Brokula je “kraljica usjeva kupusa” …
Prvi put je oko brokule postalo poznato oko 2 tisuće godina. natrag u Grčku i Italiju. Prevedeno s talijanskog “brokula” znači “mladi bijeg.”
Dragocjene su mlade zelene cvjetove brokule izvori korisnih i važnih tvari za tijelo.
Osim toga, u Rimu je brokula dobila nadimak “blagoslovljena”, također ona često nazivali “kraljicom usjeva kupusa”. U Rusiji brokula pojavili su se u prvoj polovici prošlog stoljeća.
Što je brokula dobra iz ili 10 razloga jesti brokoli?
Brokula je prava riznica minerala i vitamina. Ona je vrijedan je izvor kalcija, magnezija, fosfora, željeza, bakra, natrij, kalij, cink, selen, jod; vitamini C, A, E, K, U, B2, B6, folna kiselina, omega-3 i omega-6, organske kiseline.
Brokula je također bogata vlaknima i dijetalnim vlaknima zajedno s niskim udjelom kalorija (34 kcal / 100 g) čini ga vrijednim proizvod za mršavljenje.
Zašto trebate jesti brokoli – 12 razloga:
Razlog br. 1
Brokula je stekla svoju slavu zbog visokog sadržaja glukozinolati – posebno važne tvari koje posjeduju antikancerogeni i antikancerogeni.
Jedna takva tvar je sulforafan i diindolilmetan. Hrabro se bore protiv stanica raka i ubijaju ih.
Razlog broj 2
Lutein i zeksantin koji se nalaze u brokuli poboljšavaju vid i spriječiti razvoj katarakte.
Razlog br. 3
Brokula čini kosti i zglobove jakim zahvaljujući visokoj sadržaj kalcija, magnezija i fosfora koji su uključeni u formiranje kostiju.
Zato je brokula dobra i za djecu i za odrasle. starije osobe (sprečava razvoj osteoporoze).
Razlog broj 4
Zahvaljujući vlaknima i grubim dijetalnim vlaknima, uklanja se sa tjelesni toksini, toksini, soli teških metala, višak šećera, kolesterol, pročišćavanje krvi i krvnih žila.
A vitamin C čini žile jakim i elastičnim. Na ovaj način brokula štiti od ateroskleroze i kardiovaskularnih sustava bolesti; poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira arterijsku tlaka.
Razlog broj 5
Zbog niskog kaloričnog sadržaja (34 kcal na 100 g), kao i prisutnost vlakana, brokula normalizira i povećava metabolizam, pridonoseći mršavljenju.
Razlog br. 6
Normalizira ravnotežu vode i soli (zbog sadržaja kalija i natrij).
Razlog br. 7
Štiti od razvoja bolesti gastrointestinalnog trakta (u uključujući rak debelog crijeva i prostate).
Razlog br. 8
Jača imunološki sustav, povećava otpornost na razne virusne i zarazne bolesti. Također moćan antioksidans, ubija slobodne radikale.
Razlog br. 9
Brokula je prirodni izvor mladosti i ljepote. Ima povoljno djeluje na stanje kože, kose i noktiju).
Razlog broj 10
Proizvod dugovječnosti (usporava cjelokupni proces starenja stanice).
Razlog br. 11
Pomaže kod depresije, nesanice i drugih neuropsihija bolesti (uz pomoć vitamina B skupine).
Razlog br. 12
Poboljšava rad štitne žlijezde.
Kako odabrati brokoli?
Bilo da kupujete svježu ili smrznutu brokoli, uvijek potrebno je obratiti pažnju na njegove cvatove.
Cvjetovi brokule trebaju biti zeleni i čvrsto zatvoreni. Žuta i blago oštrocvjeta cvjetanja to ukazuju kupus je prezreo, pa ga je bolje ne koristiti.
Brokula se mora smrznuti kad se zamrzne. a također svijetlo zelena boja.
Kako čuvati brokoli?
Svježe brokule treba čuvati u hladnjaku najviše tri dana. Ako tjedno pohranite svježu nasjeckanu brokoli, onda 50% korisna svojstva nestaju.
Cvjetovi brokule podijeljeni najbolje se čuvaju u vakuumu spremnik. U ovom obliku mogu se pohraniti čak i tjedan dana.
Druga opcija: nakon pranja i sušene brokule, izrezati na cvasti, staviti u vrećicu i stavite u zamrzivač.
Osim toga, cvasti moraju biti položeni u jednom sloju, tako da oni zadržali su oblik i nisu se pretvorili u nered. stoga na taj način se smrznuta brokula može čuvati do 6 mjeseci.
Kako odmrzavati brokoli? Za odmrzavanje brokule, treba je prenijeti u hladnjak.
Kako kuhati brokoli?
Sirova brokula je najkorisnija jer pohranjuje sve korisne tvari. U ovom obliku, brokoli se može dodati salatama, na primjer, salata od brokule s jajima i rajčicom.
Pareni brokula, pečena u pećnici, kuhana ili pirjano pomoću đumbira, češnjaka ili drugih začina, također može postati omiljeni gost za vašim stolom.
Istodobno se u kupusu čuva i do 80% korisnih tvari. osim dodatak brokula dobro ide uz perad, meso i ribu. Na primjer vrlo ukusna, lagana i zdrava ispada kaša s brokolijem i piletina u pećnici!
Kako kuhati brokoli? Pri kuhanju nemojte trebali biste dovesti kupus do kašastog stanja, inače ga izgubit će ne samo okus, već i sva korisna svojstva.
Dovoljno je da se cvjetovi brokule lagano stave u kipuću slane vode i blanširajte (kuhajte) brokoli 2 – 3 minute (maksimalno 5 minuta, ali ne više).
Dalje, kupus izvadite i odmah stavite u hladnu vodu. stoga na ovaj će način cvatnje ostati cjelovite, zelene i hrskave. I još mnogo toga jedan savjet: kad dodate brokoli u juhu, stavite je u samu kraj.
Brokula – koje su kontraindikacije?
- alergija na ovaj proizvod ili pojedinca netolerancije;
- teške bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis, pankreatitis itd.)
Dakle, danas ste saznali koliko je brokula korisna, a također i otprilike kako ga odabrati, pohraniti i kuhati. Nadica opisana gore 12 razlozi će biti razlog tako vrijednog i korisnog proizvoda poput kupusa brokule, postao je pozvani i počasni gost na vašem stol!
