Ljudsko tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, stoga bi je trebali primiti izvana.
Gdje se nalazi vitamin C? Sadrži vitamin C u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobice.
Ali kako odabrati proizvode s bogati vitaminom C? Sljedeće će vam pomoći. stol.
Contents
Vitamin C u hrani
| proizvodi | Vitamin C, mg / 100 g (proizvod) | proizvodi | Vitamin C, mg / 100 g (proizvod) |
|---|---|---|---|
| Suhi bokovi ruža | 120 0 | Rutabaga, koprive | 30 |
| Svježi bokovi ruža | 4 70 | rotkvica | 29 |
| Slatka crvena paprika | 25 0 | Zeleni grašak, rotkvica | 25 |
| Morska heljda, crna ribizla | 200 | Zeleni zelena | 23 – 38 |
| Slatka zelena paprika, peršin | 15 0 | dunja | 23 |
| Briselske klice | 120 | Maline, dinja, ananas, krumpir, grah, pileća jetra | 20 |
| Zeleni kopar, divlji poriluk | 100 | Zimske jabuke | 16 |
| kivi | 71 – 92.1 | Tikvice, trešnje, chokeberry, lingonberry, brusnice, tamne sorte trešanja | 15 |
| Pepeo crveni, cvjetača | 70 | Luk, krastavci, repa | 10 |
| papaja | 61,8 | Breskva marelice | 10 |
| Naranče, jagode, jagode, crveni kupus | 60 | Banana, šljiva, ljetne jabuke | 10 |
| Špinat, hren | 55 | bundeva | 8 |
| Kohlrabi kupus | 50 | grožđe | 6 |
| Bijeli kupus, grejpfrut | 45 – 60 | mrkve | 5 |
| loboda | 43 | patlidžan | 5 |
| limuni | 40 | kruška | 5 |
| mandarine | 38 | nar | 4 |
| Goveđa jetra | 35 | smokve | 2 |
Nakon kratke analize podataka tablice u TOP-10 proizvodima sa s visokim sadržajem vitamina C možete napraviti sljedeće bobice, voće i povrće:
| 1. mjesto | 2. mjesto |
|---|---|
 |
 |
| Šipka suha i svježa | Slatka crvena paprika |
| 3. mjesto | |
 |
 |
| Morska heljda | Crna ribizla |
| 4. mjesto | |
 |
 |
| Zelena paprika | peršin |
| 5. mjesto | |
 |
|
| Briselske klice | |
| 6. mjesto | |
 |
 |
| Zeleni kopar | Ramson |
| 7. mjesto | |
 |
 |
| Crvena riđa | cvjetača |
 |
 |
| kivi | papaja |
| 8. mjesto | |
 |
 |
| Kupus sa crvenom glavom | Divlja jagoda |
 |
 |
| jagode | naranče |
| 9. mjesto | |
 |
 |
| špinat | hren |
 |
 |
| Bijeli kupus | Kohlrabi kupus |
| 10. mjesto | |
 |
 |
| loboda | grejp |
 |
 |
| limuni | mandarine |
Kao što vidite, najveći dio vitamina C nalazi se u bokovima ruža, crvena i zelena slatka paprika, heljda, crna ribizla, klice zelenila, peršina i brusa.
Što je više vitamina C?
Neosporni je “prvak” u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža.Toliko ih je “askorbine” koje stručnjaci savjetuju nakon svakog usvajanja juha od šipka mora se isprati vodom da ne bi došlo do nje zubna caklina je uništena.
Mnogo vitamina C nalazi se u kopar, divlji češnjak, kivi, crvena riđa i cvjetača.
Prilično visok sadržaj vitamina C u naranči, jagodama, crveni kupus, jagode, špinat i hren.
Vitamin C u povrću nalazi se najviše u zelenoj i crvenoj boji slatka paprika, briselski klice, divlji češnjak, a također kopar i peršin.
Vrijedno je obratiti pažnju na sljedeće voće i bobice sa Vitamin C: kivi, naranča, grejp, jagode i jagode.
Ali sadržaj vitamina C u limunu, na što smo navikli razmotrite “smočnicu askorbinske kiseline” razočaravajuće.
Kao takav, citrusi su znatno inferiorniji od svojih manje “poznati susjedi” po ocjeni.
Odajmo počast hrani s visokim sadržajem vitamina C, ali nemojmo zanemariti one koji zauzimaju donju polovicu C-vitamina stol.
Sva povrća, voće i bobice sadrže puno vrijednog tvari, stoga ih ne isključujte iz prehrane.
Važni savjeti za pravilnu pripremu i jesti hranu bogatu vitaminom C:
- Svježa jabuka sadrži enzim askorbinaza, koji kada kršenje integriteta fetusa uništava vitamin C. Stoga je bolje skuhajte petominutni kompot od cijelih jabuka ili ih pecite u pećnici ormar. Pri zagrijavanju uništava se nestabilna askorbinaza i askorbinska kiselina perzistira.
- Za potpunije očuvanje “askorbinskog” krumpira također bolje je ispeći u pećnici s oguljenjem ili prokuhati “unutra usput, to je rasprostranjeno uzgoj krumpira u srednjovjekovna Europa uspjela je zaustaviti epidemije skorbuta.
- Šipka se ne može kuhati kipućom vodom i inzistirati u termosici. u ovom će se slučaju dobiti samo učinkovito sredstvo protiv choleretic-a. Da biste dobili maksimum vitamina C iz šipurka, prelije se vodom temperatura koja ne prelazi 80 stupnjeva, zatvorite spremnik poklopcem i inzistirati nekoliko sati.
- U biljkama koje ne žive u hrani ima puno askorbinske kiseline. Tako je i sa nedostatak vitamina C vrlo su korisni dekocije, infuzije i ekstrakti iz iglice i listovi ribizle. A od lišća mlade koprive je korisno pravite vitaminske salate.
Pravilno pripremljena hrana s visokim vitaminom C će pomoći u održavanju zdravlja, mladosti i visokih radna sposobnost.
