Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Albanska svinjetina izvorno je mesno jelo
je nešto između sjeckanog kotleta i
odresci. Međutim, uvijek se ispostavi da je vrlo ukusno
ekonomičan i ima mnogo varijacija. Ovdje su najbolji od njih.
Contents
Albanska svinjetina – Opća načela kuhanja
• Svinjetina. Rabljena pulpa, poželjno bez masti i komadića
masnoće. Meso se reže na male kocke, ali može biti tanko
slamke.
• Luk. Koristi glave luka. Luk je uvijek rezan
manje od mesa. U nekim je receptima to temelj za kašu,
što je također moguće.
• Jaja. Uvijek dodajte, vežite sve sastojke. 500 g
Koristi se 2-3 komada mesa.
• Brašno, škrob. Učinite masu debljom, također služi kao veziva
komponente. Može se dodati jedna stvar.
• Majoneza, kiselo vrhnje, vrhnje. Nije uvijek dodano. poboljšati
okus, napravi puno poput tijesta, pomozi kombinirati
sastojci.
• Ulje. Koristi se za prženje. Možete uzeti bilo koji. Mljeveno meso
utipkali u žlicu, stavili u prethodno zagrijanu mast, pripremajući se
privlačnost kotleta ili uštipaka.
Albanska svinjetina s lukom i jajima
Klasični albanski recept za svinjetinu koji vam omogućuje
mala količina mesa kuhati puno sočan i mirisne
odresci.
sastojci
• 400 g svinjetine;
• 3 žarulje;
• 2 jaja;
• 3 l. kiselo vrhnje;
• 3 žlice škroba;
• 1,5 žlice brašna;
• maslac, sol i papar.
priprema
1. Odrežite svinjetinu u male kockice, prebacite komade mesa u
zdjelu.
2. Ogulite luk, usitnite malo manje od mesa.
Preporučljivo je napraviti tanke komade tako da se prže, a ne
crunched. Mijenja meso.
3. Dodajte jaja, škrob, začine i vrhnje.
Promiješati. Ostavite sat vremena da marinirate svinjetinu.
4. Procjenjujemo dosljednost. Ako je kisela vrhnja tanka ili luk je previše
sočan, dodajte brašno. Trebalo bi napraviti neku vrstu mesa
tijesto.
5. Ulijte u posudu sloj ulja od oko 4 mm, stavite ga
ploča.
6. Namazati palačinke iz mješavine mesa, poravnati sloj,
tako da su svuda iste debljine. Fry.
7. Nakon što se svinjetina umraši na jednoj strani, njezina
trebate okrenuti. Pokrivajući tavu, donesite meso
nekoliko minuta.
8. Izvadite iz tave pripremite sljedeću seriju.
Albanska svinjetina s gljivama
Za ovo meso na albanskom treba svježe šampinjone. ili
koristiti bilo koje druge gljive po svom ukusu, ali šuma će vam trebati
kuhati.
sastojci
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 2 žlice majoneze;
• 1 luk;
• 250 g gljiva (šampinjoni);
• ulje;
• 2 jaja;
• 3 žlice brašna;
• crni papar, paprika, začini za meso;
• sol na okus.
priprema
1. Gljive razrežite u male komadiće. Stavite ga u tavu
žlicu maslaca. Najprije prokuhamo vodu iz gljiva, a zatim lagano.
pržiti. Hlađenje.
2. Meso izrežite na kockice. Nasjeckati još jedan veliki luk.
Ako su glave male, onda uzmite dvije.
3. Kombiniramo s toplim, ali ne vrućim gljivama.
4. Zatim dodajte majonezu i začine, promiješajte.
5. Razvaljajte jaja vilicama, također pošaljite meso s gljivama i
brašno koje pada. Možeš uzeti nešto od škroba.
6. Mljeveno meso s gljivama treba malo stajati, marinirati.
7. Zagrijte ulje u tavi.
8. Lonac skupite kuhanu masu, pripremite je
palačinke, kao što je to učinjeno u prethodnom receptu.
Albanska svinjetina sa sirom i češnjakom
Za pripremu mirisnog mesa na albanskom jeziku može se koristiti
apsolutno bilo koji sir, ali bolje nego tvrdo. Još jedna značajka recepta
— нарезка мяса slamke.
sastojci
• 300 g svinjetine;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• 70 grama sira;
• 2 jaja;
• ulje;
• 2 žlice majoneze;
• 3 žlice brašna;
• začini.
priprema
1. Режем мясо тонкой slamke. Pa, ako će svinjetina biti lagana
zamrznuti ili samo ohlađeni, bit će lakše.
2. Grubo protrljamo sir, dodamo mesu.
3. Sječak luk vrlo fino, možete ubiti s miješalica, poslati na
ostatak sastojaka.
4. Ogulite, isjeckajte češnjak i pomaknite se na meso.
Po želji dodajte sol, papar. Dobiva se ukusna i lijepa
svinjetina s kurkumom, paprika. Promiješajte suhu smjesu.
5. Jaja u kombinaciji s dvije žlice majoneze, protresite, dodajte
svinjetina i promiješati.
6. Na samom kraju dodajte brašno. Promiješati.
7. Stavite meso na 2-3 sata da marinirate u hladnjaku
pržiti kotleta, kao što je to učinjeno u gornjim receptima.
Albanska svinjetina s patlidžanom
Recept za meso na albanskom jeziku, koji se priprema s patlidžanom i lukom.
Dish ekonomično, ali vrlo ukusno i sočno. Češnjak poželjno ne
isključiti, ispada mnogo ukusnije.
sastojci
• 1 patlidžan;
• 250 g svinjetine;
• 1 luk;
• 3 jaja;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 žlice brašna;
• 3 grančice kopra;
• ulje i začini;
• 2 žlice vrhnja.
priprema
1. Počinjemo s patlidžanom. Izrežite na kockice ili fine slamke i
Pospite sol. Promiješati. Ostavite četvrt sata
riješite se gorčine.
2. Za to vrijeme možete nasjeckati luk, nasjeckati češnjak i
narezati na malu svinjsku kožu. Ako prerežete patlidžane
na kockice, onda meso tako znači.
3. Stavite začine u meso, dodajte kiselo vrhnje, ulijte u brašno i
promiješati.
4. Na kraju razbijte jaja, protresite sve zajedno. Rezervirajte na
tako da je smjesa malo marinirana.
5. Isperite patlidžane. Lagano stisnite kako ne biste
oštetiti dijelove.
6. Zagrijte nekoliko žlica maslaca, stavite patlidžane i na jaku
U plamenu, pržite dvije minute, nemojte ga dugo držati.
7. Sada morate ohladiti patlidžan tako da ne zapečati.
яйцо и не разжижил tijesto. Onda smo sve složili
promiješati.
8. Ako imate vremena, pustite da smjesa i dalje stoji. Ako ne, onda
prijeći na prženje. Na posudu namočite žlicu
proizvoljne veličine i pržiti na obje strane do kuhanja.
Albanska svinjetina u pećnici
Recept za niske masnoće svinjetina jela, koja se priprema u pećnici i
ne zahtijeva toliko ulja. Mnogim se ljudima sviđa ova opcija
kuhanje, kako ne bi stajala na štednjaku.
sastojci
• 600 g svinjskog mesa;
• 2 luka;
• 1 jaje;
• 120 g brašna;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 ложки kiselo vrhnje;
• začini.
priprema
1. Svinjetina za ovaj recept može se rezati na kockice ili
соломкой, скидываем в zdjelu.
2. Luk se ljušti, reže na nekoliko komada i pire
miješalica. Trebao bi napraviti kašu. Možete odmah grind
oguljeni češnjak.
3. Перекладываем лук к мясу, promiješati.
4. Sada dodajte sve ostale sastojke na recept. brašno
Ima ih više, jer će s lukom masa postati tanja. Stavite začine
свое усмотрение, тщательно все promiješati.
5. Stavite silikonsku podlogu ili raširite plahtu na lim za pečenje.
pergament. Podmažite s nekoliko kapi biljnog ulja.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде odresci. Ne nužno njihovo
napraviti tanke, možete napraviti debele pljeskavice. Samo povećanje
vrijeme kuhanja.
7. Stavimo zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite pola sata.
Gledamo spremnost. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme.
Albanska svinjetina u pećnici с секретом
Varijanta ukusne svinjetine na albanskom, pa čak i punjena! na
zapravo samo trebam svježu rajčicu. Slično tome, to će biti moguće
uzmi krišku sira ili šunku, slaninu, kojoj je ono punjenje
Sviđa mi se. Ali uz rajčicu, meso je još sočnije i ukusnije.
sastojci
• 400 g svinjetine;
• jedan luk;
• jedno jaje;
• rajčica;
• 3 žlice škroba;
• ложка kiselo vrhnje;
• začini.
priprema
1. Izrežite meso, pospite začine, dodajte jaje i žlicu
kiselo vrhnje. Promiješati, pustiti svinjetinu marinirati.
2. Očistite luk, uvijte ga ili utrljajte. treba
dobiti kašu. Ako postoje dijelovi, oni mogu izgorjeti
u pećnici. Promiješajte s mesom.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству odresci. može
stavite još jedno punjenje ili pomiješajte rajčicu s kriškom sira.
Ali kriška bi trebala biti tanka.
4. Podmažite silikonsku podlogu ili papir, stavite tanki sloj
meso, zatim rajčica ili drugo punjenje, a također pokriti vrh
mesna mješavina.
5. Na ovaj način oblikujemo sve kotlete.
6. Posudu za pečenje pošaljite u pećnicu, pecite 30-35 minuta na 200 °
stupnjeva. može сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была
ljepše.
Albanska svinjetina s kiselim lukom
Pikantni svinjski recept za koji ukiseljeni luk. ovo
pokazalo se da je jelo zanimljivo po ukusu, mnogi ga više vole.
sastojci
• 2 žarulje;
• 0,4 kg svinjskog mesa;
• 2 žlice majoneze;
• začini;
• 3 jaja;
• 1,5 žlice brašna;
• ocat;
• 1,5 žlice škroba.
priprema
1. Лук режем кубиками, скидываем в zdjelu.
2. Povežite 80 ml vode, 50 ml octa, 1 žličicu. šećer
i dobro promiješati. Napunite luk, ostavite pola sata.
3. Za to vrijeme možete marinirati meso. Prerezali smo ga običnim
kriške (kocke ili slamke), dodajte majonezu, jaja, s brašnom
škrob. Ali možete uzeti jednu stvar.
4. Papar i sol pomfrit, pažljivo promiješajte i stavite na stranu.
neka se i on malo oženi.
5. Luk se spajamo u cjedilo. Rezervirajte na несколько минут, пусть
voda će se dobro odvoditi. Zatim protresite posljednje kapi i prelijte ih
meso.
6. Ostaje samo dobro miješati i možete nastaviti
Kuhanje! Pržite na uobičajeni način u ulju u tavi, kao što je
u gornjim receptima.
Albanska svinjetina – Savjeti i trikovi
• Meso će biti lijepo i crveno, ako se svinjetina “zatamni”
kurkuma, paprika ili drugi začini.
• Ako se ispostavilo da je nadev gust i ne širi se po tavi,
u nju dodajte još jednu žlicu kiselog vrhnja (majoneza, mlijeko), ali nikako
slučaj bez vode.
• Albansko meso može biti relativno dijetalno ako
na suhoj tavi pecite od nemasne svinjetine bez masti
nepropusni premaz.
