Sub, Sep 24, 2016
Contents
Pita od borovnice – opći principi i metode kuhanja
Ruski stol uvijek je bio poznat po svom izobilju. I takva bujna
pite, poput naše, iu cijelom svijetu nećete naći! Izvorni popis
Ruska jela uključuju kolače različitih oblika i tekstura. Iznenađuje
i razna punjenja: riba, meso, povrće, voće,
krumpir i, naravno, bobica. Uostalom, nije ni čudo što ruska izreka
glasi: “Možete sve umotati u pitu.” U našem današnjem članku
u njega ćemo umotati borovnice.
Borovnica ima mnogo zasluga, ukusna je i nevjerojatna.
korisno. Давно доказано, что плоды borovnica являются биогенным
stimulans: oni očiste tijelo od toksina, značajno smanjuju
уровень šećer в крови и благоприятно воздействуют на зрительную
sustava. naэтому пироги с черникой, сохранившие в себе практически
Sve korisne osobine svježeg bobičastog voća su odličan način da se ne
samo slijedite zdrav način života, ali ni na koji način
ispravite svoje zdravlje.
Dobre proizvode s neprocjenjivim plodovima, priprema
принципу «чизкэйка», которые, кроме borovnica, содержат в своем
sastavljen od neslanog krem sira ili masnog svježeg sira i praktički
potpuno sastavljen od ispuna.
Kolači od borovnice su zatvoreni, poluzatvoreni (rešetka)
ili otvoreni, veliki ili mali, pravokutni,
trokutasti ili okrugli, bez obzira na oblik koji odaberu
uvijek će oduševiti slatki zub originalnim okusom i mirisom
miris. Što se tiče testa, pogodan je za pitu od borovnica
gotovo bilo: bilo kvasca ili kolača, ili svježe, ili
puff – nema strogih kriterija.
Jedino što trebate zapamtiti – bobice na stranama bi trebale
biti okruženi tijestom, takozvanim “odbojnicima”. Uz dodatak
šećer также не стоит переусердствовать, поскольку он провоцирует
izlučivanje soka. Najbolja alternativa za šećer u ovoj situaciji
служит šećer u prahu, которой посыпают открытые пироги за
nekoliko minuta do spremanja.
Pita od borovnice – Priprema hrane
Ako odlučite ispeći sočnu pitu od borovnice, naravno,
prvo ga morate kupiti, očistiti od nepotrebnih čestica,
štapićima za čišćenje, temeljito očistiti, isprati hladnom tekućom vodom i
zatim – prelijte kipućom vodom i osušite u cjedilu sve dok otjecanje nije potrebno.
vlage. Usput, smrznute pite od bobica nisu manje od
ukusna i mirisna. Glavno je da ih ispravno pripremimo: izostavljamo
zamrznutog voća u cjedilu i ostavite ga do dovršetka
topi. Tako ćemo zadržati njihovu formu i dopustiti im da iscrpe višak
sok.
Osim toga, za test, vjerojatno ćemo trebati piletinu
яйца, сливочное масло, šećer u prahu, ванилин, разрыхлитель (или
soda) i najvažniji sastojak – vrhunsko brašno, koje je u
mora biti prikazan.
Borovnica – najbolji recepti
Recept 1: Ljetna torta od borovnice
Ljetne bobice, osobito borovnice, skladište su vitamina i
korisne stavke. Pa zašto ne iskoristiti trenutak i
koristite ih uz maksimalnu dobrobit za zdravlje! Moguće je,
na primjer, ispečite ukusnu, jednostavnu pitu od borovnica, ime
koje smo dali – “Ljeto”.
sastojci:
– 50 gr. maslac – pola šalice šećera u prahu – dva jaja
vanilin po ukusu – jedna i pol šalica finog brašna, prašak za pecivo
1,5 čajne žličice – štipanje soli – čaša mlijeka (3,2% masti) –
полтора стакана borovnica
Način pripreme:
1. Pobijedite maslac do zračne mase, ulijte ga u njega
prašak, ne zaustavljajući se da se tuče, dok se šećer ne otopi. dalje в
dodajte jaja u smjesu i nastavite udarati na maloj brzini
mikser, i na kraju uliti vanilu. Sve pomiješajte i podijelite na dva
dio.
2. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sipamo
brašno u pola krem-jaje smjesu, miješati i sipati
čašu mlijeka. Smrvite u homogenu masu i stavite tijesto
preostalu polovicu smjese jaja. Dobivamo tanko tijesto. Jeste
bi trebao biti vrlo nježna nakon pečenja.
3. Podmažite oblik i ulijte tijesto u njega i ravnomjerno na vrhu
distribuirati bobice. Poslano u pećnicu četrdeset minuta i
peći na temperaturi od 200 stupnjeva, prethodno zagrijavati
u pećnici. Izvadite gotov kolač iz pećnice, nakon hlađenja
uklonite ga iz kalupa i pospite šećerom u prahu i ukrasite voćem
borovnica, подаем к столу.
Recept 2: Američka pita od borovnice
Za ljubitelje američke kuhinje predstavljamo recept
изумительного пирога из смеси двух ягод — borovnica и вишни.
sastojci:
– 180 gr. muki- щепотка соли- 15 гр. šećer (для теста)-
maslac 110 gr. (za test) – 3 žlice. žlice vode – pet
стаканов вишни без косточек- сок лимона три стоl. l.- один стак.
šećer (для начинки)- один стак. cherniki- 50 gr. kukuruz
škrob – dvije čajne žličice maslaca (za punjenje)
Način pripreme:
1. Pomiješajte brašno, šećer i sol, dodajte omekšani maslac i
tri žlice vode. Sve pomiješajte i pokrenite mekano tijesto. tada
uvaljamo ga u čvrstu kuglu i umotavamo u foliju
sat u hladnjak
2. Nakon sat vremena izvadite tijesto i razvalite ga. nakon
zatim namažemo okrugli oblik uljem i nanesemo sloj u njemu.
Pažljivo odrežite rubove našeg oblika. Izrežite ostatke tijesta
asteriske i nekoliko traka za ukrašavanje kolača, odložiti
brojke na vrijeme.
3. U jednoj zdjeli pomiješajte pulpu višnje s dvije žlice
sok od limuna, u drugom – borovnica s preostalom žlicom soka od limuna.
Odvojeno umiješajte škrob sa šećerom i rasporedite ga u bobice (1
čaša na višnje, ostatak na borovnice).
4. Na obliku s tijesto, proširiti prvi ravnomjerno višnje
nadev, a zatim – borovnica. Topla mast se otopila
maslac i rasporedite zvijezde prugama, kao da
oponašaju američku zastavu. Zagrijavamo pećnicu i šaljemo je.
pita. Pecemo na 200 stupnjeva. U roku od jednog sata. Za nekoliko minuta
30-40 pokrijemo tortu folijom i opet u pećnici dok ne skuhamo.
Spremna američka pita poslužena na stolu s vrhnjem
sladoled
Recept 3: Sirovi pitu od borovnice
Što je torta zatvorenog tipa? To je proizvod od brašna u kojem
Sve je punjenje zatvoreno tijesto. Ovaj kolač smo s vama i mi ćemo
kuhati. Bit će vrlo ukusna: tanak sloj hrskavog tijesta i
puno slatkih borovnica unutra. Vrijedi pokušati.
sastojci:
Za test:
– dvije čaše brašna – 50 gr. sol šećera-200 gr.
maslac – 10 kapi hladne vode
Za punjenje:
– 900 gr. Borovnice – dvije Art. l. топиоки или крахмала- две стол l.
muki- 1 стоl. l. šećer – 30 grama. maslac – tučeno
krema
Način pripreme:
1. Za tijesto promiješajte sve suhe sastojke,
nasjeckati mekim maslacem, dodati vodu i mijesiti
grubo tijesto. Podijelimo ga na 2 dijela (prvi je više, drugi je
malo manje). Većina uvalja u spremnik i ležao na
namašćeni lim za pečenje.
2. Sve suhe sastojke za punjenje. bobica
oprati, dati odvod višak vlage. Zatim pomiješajte borovnice s
mješavina suhih sastojaka i ravnomjerno rasporedite na sloj tijesta.
Pospite s naribanim ili nasjeckanim maslacem.
Razvaljajte drugi sloj tijesta i zatvorite ga punjenjem, štipanjem
dobar rub. Na površini kolača (u sredini) učinite malo
izlaz za paru.
3. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i pošaljite joj
30-45 minuta, podešavajući temperaturu po potrebi.
Gotov kolač ohladite šniclom. na
Po želji pospite šećerom u prahu.
Recept 4: Slatko kolač od borovnice
Blueberry kolač od sira napravljen s ovim receptom
Ispada vrlo ukusna, bujna i lijepa. Savršen desert za
bilo koji odmor. Sirovi sir koristimo samo masnoće, a ne suhe i ne
kiselo, inače će proizvod jednostavno izgubiti okus.
sastojci:
– 150 gr. масла сливочного- 150 gr. šećer (može biti manji) –
Vrećica vanilije – jedno jaje (za tijesto) – 230 gr. brašno – 2 sata odsjeka.
prašak za pecivo (ako nije, koristite sok od limuna
soda) – 600 gr. творога- четыре яйца (для начинки)- 150 gr. šećer
(za punjenje) – 100 gr. krumpirov škrob – 350 gr. cherniki-
šećer u prahu
Način pripreme:
1. Razmaženi maslac razblažite šećerom i vanilijom, dodajte
jaje, miješaj sve. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo
i mijesiti ne previše cool tijesto. Podmažite obrazac, stavite ga
tijesto, pričvrstite odbojnike.
2. Izrada nadjeva. Odvojite žumanjke i proteine. Žumanjke se svađaju
šećer, sir prođite kroz sito i uništite žitarice.
Смешиваем желтки и творог, добавляем в смесь крахмаl. dalje
pobijedite bijelo rublje u pahuljastu pjenu i stavite u svježi sir i žumance
mase Promiješajte metlu ili lopaticu, a ne koristeći mikser.
Borovnice zajedno sa šećerom su usitnjene u miješalici. Nekoliko voća
ostaviti za dekoraciju.
3. Stavite masu skute na tijesto i ravnu, na vrh
stavili smo ravnomjerni pire od borovnice i izravnali. Pećnica
нагреваем (180 гр.) и отправляем туда pita. Pecemo oko sat vremena
nakon 40 minuta, ako vrh počne gorjeti, postavljamo desert
folija. Spremni kolač pospite prahom i ukrasite voćem
borovnice. Ohladite se i poslužite. Uživajte u jelu!
Recept 5: Pita s čokoladnim borovnicama
sastojci:
– четыре яйца- 150 gr. tamna čokolada – 250 gr. šećer- 180 gr.
maslac – nepotpuna čaša soka od naranče – 350 gr. muki-
jedna žlica praška za pečenje kakaoa (prstohvat) – prstohvat soli
dvije naranče i dva limuna – 500 gr. borovnica
Način pripreme:
1. Rastopite maslac i čokoladu. Pobijedite jaja sa šećerom,
dodajte u mješavinu čokoladu, maslac, prašak za pecivo, sol, naribanu
koricu naranče i limuna, kao i sok od naranče. Mi miješamo
i ulijte u obroke. Uzmemo tijesto, pustite ga da se skuha
petnaest minuta
2. dalje смазываем форму, выкладываем в нее тесто, а сверху
Nježno rasporedite bobice. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i
pošalji tu pitu za 40-60 minuta. Spremnost se provjerava podudaranjem
(ako je čista – torta je spremna). Gotovi desert ostavite u pećnici
(naravno, prvo ga isključite) na hlađenje Onda ćemo dobiti
posipajte prahom na vrh i ukrasite prema vlastitom nahođenju. uživati
slatka čokoladna torta s okusom borovnice!
Pita od borovnica – savjeti iskusnih kuhara
– Za dodatan okus i miris, savjetuju se kuhari
punjenje borovnice dodati malo limuna ili naranče
sok, rum ili liker;
– Nevjerojatan okus pita od borovnice naglašava: šlag
krema, мороженое, а также сметана, взбитая с сахаром;
– Da biste izbjegli nepotrebno curenje soka pod utjecajem
высокой температуры, добавляйте в начинку крахмаl. Spremite dan
može i uz pomoć bjelanjka koji prije tijesta podmaže tijesto
polaganje bobica na njega. Štoviše, uobičajena mrvica kolačića,
dodan borovnicama to može učinkovito eliminirati
mana.
