Sri pro 23, 2016
Contents
Skuta posuda – opća načela i metode
kuhanje
Ima mnogo ljudi koji se zgrčuju riječju “lonac”
nos. I usput, ovo je jedno od najzdravijih i ukusnih jela
doručak ili večera. Tajna izvrsnog okusa i nježne teksture
leži u pravilnoj pripremi. Ako sve to ispečeš
pravila, čak i neumoljivi protivnici svježeg sira, nakon što su okusili komad,
će tražiti dodatke. Ne smije nalikovati mokrom ljepljivom tijestu. svoj
Tekstura treba biti pahuljasta, prozračna i pečena. Ako to ne učinite
zadovoljio žitarice svježeg sira, samo nešto što je prije potrebno
tijesto pomiješajte s miješalicom ili miješalicom. Rakete su
slatko – s jabukama, bundevom, mrkvom, kandiranim voćem ili sušenim voćem
ukusan – s povrćem, maslinama, krumpirom, cvjetačom.
Najčešće se poslužuje u ohlađenom obliku.
Sir za pečenje – priprema hrane
Prije dodavanja tijesta dobro se preporučuje svježi sir
samljeti – uvijati u mlin za mljevenje ili trljati kroz sito, i
Razvijajte jaja u jaku pjenu s mješalicom. Ne samo da će stvoriti masu
jednoličniji, ali će i gotovom jelu dati lakoću i
fluffiness. Ako recept sadrži suho voće ili grožđice, njihove
trebate potopiti. Zatim su svi sastojci pomiješani i
izložena za pečenje u obliku.
Recept 1: domaća skuta za pečenje
Nježna, prozračna, ukusna. Sve je u njezinom domaćem loncu
grožđice. Za nju je bolje uzeti domaći, svježi sir (koji
prodati na tržištima privatnih trgovaca) barem jedan kilogram, onda ona
budi bujna i lijepa. Ta posuda je samo slavlje
ljubitelji skuta. Ako nema kiselog vrhnja, drugi će biti u redu.
fermentirani mliječni proizvodi – kefir, jogurt. Za grožđice mogu
dodajte drugo voće, kao što su banane na kockice.
Ингредиенты: килограмм творога, крупа манная —
1/2 šalice., Šećer – 2/3 stog., 3 jaja, kiselo vrhnje i mlijeko 1/2.
gomila grožđica, prstohvat vanilinog šećera i soli, ulje
krema (za podmazivanje oblika).
Способ kuhanje
Manka prelijte mlijekom, suvo grožđe natopite vodom.
Pobijediti jaja sa šećerom – umutiti ili miješati. Dodajte svježi sir,
grožđice i svi ostali sastojci.
Pripremite obrazac – podmažite i pospite grizom ili brašnom.
Prolijte nastalu masu, poravnajte površinu i podmažite
žumance, kiselo vrhnje ili žumanjak pomiješan s kiselim vrhnjem. Prilikom pečenja
to će gotovom proizvodu dati ukusnu vrstu kore. Pećnica
zagrijati (180 ° C) i peći oko sat vremena. Topla posuda
presjeći Možete poslužiti, zalijevanje kiselo vrhnje, žele, džem.
Recept 2: Torta od sira od bundeve
Svijetla, sočna, sunčana narančasta lonac. Bez mamaca. može
kuhati pire od bundeve ili rezati bundeve na kockice i kuhati
10 minuta u mlijeku. I tako i tako ukusno. Samo pire dosljednost
će biti ujednačenija, a boja je svjetlija. Bolje koristiti bundeve
slatke sorte, onda možete bez šećera uopće ili smanjiti
iznos. Na vrh stavite kriške jabuka ili razmazati žumanjkom.
Cottage sir je poželjno da se niske masnoće i suha. Ako se koristi
masnoće svježi sir, onda možete isključiti iz recepta vrhnje.
Ингредиенты: обезжиренный творог — 0,5кг,
pire od bundeve – 1 šalica (komad sirove bundeve), škrob – 2
Art., 2 jaja, vrhnje (10%), – 100 ml, šećer – 1/2 hrpa, jabuka
za ukrašavanje, začini (vanilija, cimet, kardamom, đumbir).
Способ kuhanje
Kuhajte pire od bundeve. Narezana bundeva da se ispeče
pećnicu (u rukavu, pakiranje za pečenje) oko pola sata (180C). ili
kuhati u vodi. Miješajte ili promiješajte s miješalicom. Što će biti svjetlije
boja na samoj bundevi, ljepši i elegantniji izgled će biti
lonac.
Pobijedite jaja sa šećerom, dodajte pire od bundeve i ostatak
komponenti. Izmiješati masu, staviti na rešetku ili na drugu
oblikovati. Jabuka izrezati na kriške i staviti na masu gruša,
posuto šećerom. Peći oko 40 minuta (180 ° C). podnijeti
ohladi.
Recept 3: Lonac s kondenzatom s kondenziranim mlijekom
Нежная консистенция, приятный вкус, простота kuhanje и все
To je užitak triju sastojaka. Ako se tijesto ispostavi vašem
Gledajući vodenasto, možete dodati pola šalice brašna. Recept ne
Pod uvjetom, ali ako želite, možete dodati svježe banane, kandirano voće
ili drugo suho voće. Tko ne voli jako slatko, smanjiti
količina kondenziranog mlijeka.
Ингредиенты: творог — 0,5кг, 3-4 яйца,
kondenzirano mlijeko (sa šećerom) – 1 posuda.
Способ kuhanje
Pobijedite jaja, dodajte naribani sir, promiješajte, prelijte
kondenzirano mlijeko i pecivo (180-200C) – 40 minuta. može сделать немного
na drugačiji način. Odvojite proteine, stavite ih na hladnoću. Kravlji sir, žumanjke i
kondenzirano mlijeko. Miješalica se miješa u pjenu, miješa s
остальной массой и выложить в подготовленную oblikovati.
Na kraju pečenja, provjerite spremnik za spremnost tako da ga probušite.
čačkalica. Tijesto se ne smije staviti, štap treba biti
suha.
Recept 4: “Sissy” lonac sa sirom
Lonac je tako nježan i prozračan da izgleda više
pita. Vrlo se priprema lako, ali rezultat je šik,
kao da ni jedan sat rada nije uložen. Tijesto se može kuhati navečer
i peći za doručak.
Ингредиенты: любой творог — 0,5кг, 1/2 стак.,
kefir ili kiselo vrhnje, 4 jaja, maslac – pola kutije (100g),
griz – 2/3 šalice, granulirani šećer – 1/2 stakla, soda 2/3 tsp,
prstohvat soli i vanilije.
Способ kuhanje
Rastopite maslac do tekućine, dodajte
preostale sastojke i dobro promiješajte, najprije žlicom
s mješalicom Ostavite najmanje pola sata da se nabubri
griz. Ulijte tijesto u oblik (prije podmazivanja)
i stavite u potpuno hladnu pećnicu. Upali vatru
Podesite temperaturu (180 ° C) i pecite oko 35 minuta.
Koristite kao što želite – sa kondenziranim mlijekom, džemom ili samo
tako, uz čaj ili kavu.
Recept 5: Kotlić s kruhom na tostu
Neobično posluživanje naizgled običnih jela. Sama dosljednost
ispaše se da su složeni prozračni, tijesto dobro ispečeno i ispod
lijepo krckati zlatnom koricom. Tijesto treba
dobiti tekućinu, uliti. Ako je izašlo debelo, dodajte
još jedno jaje.
Ингредиенты: ломтики батона, булки или белого
kruh, masa slatke skute s vanilijom – 0,5 kg (može se tučiti
mješalicom, običnim svježim sirom s vanilinim šećerom i granuliranim šećerom),
krupica – 3 žličice, maslac – 50g za razmazivanje dna
oblik.
Способ kuhanje
Izmiješati jaja dok ne postane glatka s grizom i masnom grupom. na
Po želji možete dodati usitnjeno sušeno voće ili grožđice.
Na dnu obrasca raspada se maslac ili gusto mast. odozgo
staviti cijele kriške kruha. Potrebne su i formirane rupe
stavite kruh, izrežite ih do željenog oblika, tj. dno bi trebalo u potpunosti
prekrijte slojem kruha. Ulijte tijesto na njega i pecite
(160-180 ° C) 40 minuta. Prilikom pečenja, lonac će se jako povećati, ali
zatim, nakon hlađenja, će pasti. Zato ne brinite da jelo
nije uspjelo, trebalo bi biti.
Recept 6: Voćni sir i pirinač od riže s narančom
Elastična zrna riže u savršenom su skladu s nježnim i mekim
svježi sir. Slatki okus lonca nadopunjuje kiselost grožđica i
korica narančine kore. Orange kriške strašan
način kombinirati kremast okus maslaca s polet, dajući ukupnom
Kušajte jela egzotičnog dodira.
Ингредиенты: Верхний слой — апельсин
fine kože – 1-2 komada, 1/3 dimnjak. šećer, maslac – 30 g
Tijesto: svježi sir – 0,5 kg, riža – 150 g, granulirani šećer i brašno 1/2.
Stog., 3 jaja, 100g grožđice.
Способ kuhanje
Kuhajte rižu dok se ne skuha i ohladi. Dobro namočite
grožđice. Prolijte šećer s jajima do jake pjene, dodajte skutu
brašno. Zatim stavite rižu s grožđicama, promiješajte.
Naranča je nekoliko puta opečena kipućom vodom kako bi se smanjila
gorčina. Isperite vodom i izrežite na tanke kriške-polukruge.
ili po krugovima.
Масло растопить и вылить на дно oblik. Optimalna veličina
što je 25-28cm. naсыпать сахаром и выложить дольки апельсина. na
masu od skute i riže. Glatko i pecite
45 minuta (200-220 ° C).
Ohladite lonac u obliku, a zatim držite nož
bočni zid, razdvajajući sadržaj. Formirajte poklopac s velikom pločom
ili posudu i flip. Ako posuda ne ispadne odmah,
možeš ga malo protresti. podnijeti, разрезав на кусочки.
Recept 7: Meksički lonac ili slanac
Очень вкусная lonac. S blagim i prozračnim, poput sljeza,
dosljednost. Sir se gotovo ne osjeća. Jedinstvena i
božanski okus daje kombinaciju komponenata poput kremastog
karamela, okusi hrane (po izboru: liker Amaretto ili
esenciju “Tiramisse”) i naravno vanilije s limunom. proces
kuhanje донельзя прост. Jedina kapriciozna nota može
napraviti karamelu. Ali sve dolazi s iskustvom. Prilikom kuhanja karamele
Glavna stvar je osigurati da sva tekućina ne ispari. Ako je to sve
što se dogodilo – morate ponovno dodati kipuće mlijeko ili vodu. cilj
– dobiti ne tvrde bombone karamele, nego mekanu, ljepljivu masu
(poput mekane karamele).
Ингредиенты: творог — 0,5кг, молоко сгущенное —
200g, 3 jaja, limunov sok – žlica, škrob – s klizačem 1
lišće čaja, okusi (esencija ili liker, kora limuna,
vanilin). Karamela: maslac – 30g, 1/3 stog. šećer, 5 žlice.
domovi. vode ili mlijeka.
Способ kuhanje
Razblažite jaja mješačem u jakoj pjeni. Dodajte sok od limuna
svježi sir, aroma (ako koristite komade od polet, oni trebaju
uneseni nakon premlaćivanja), kondenzirano mlijeko i škrob. Tući
еще раз s mješalicom Masa mora biti apsolutno homogena.
Kuhajte karamelu. U željeznim ili vatrostalnim priborom
otopiti maslac. Смазать oblikovati. U preostaloj tavi
rastopljeni maslac prelijte šećerom, zapalite. kako
samo će masa malo promijeniti boju (početi će potamniti), lonac za pirjanje
podignite i držite iznad vatre, ne stavljajući plamenik. Prelijte mlijeko ili
vodu, a također, držeći se nad vatrom, prokuhajte malo karamelne mase,
da otopi šećer.
Oblik, onaj koji je bio podmazan, lagano poškropi šećerom,
pa se držao zidovi i dno. Masa za pečenje
će rasti, stoga su potrebne visoke strane. U obliku pour
karamela, vrh s masom skute. Pecite u zagrijanom
pećnica 40 minuta ili jedan sat, ovisno o veličini promjera
posude, na 170-190 ° C.
Uklonite obrazac, držite nož uz zidove i pokrijte ga velikim
jelo. Ostaje samo okrenuti ga i poslužiti loncu.
Kotlić od sira – korisni savjeti iskusnih kuhara
– Da biste oslobodili grudo viška tekućine, potrebno je
Prebacite u cjedilo tako da je staklo. ili выложить творожную
masu gaze i stisnuti.
komentari
Rita 06/05/2016 Da, da, i ja sam danas pekao Nezhenku. ludo
ukusna! Cijenimo sve kuće))) Hvala vam! Inessa 02.02.2016
naпробовала 4-й рецепт-вся семья в восторге!!!Действительно очень
natječaj za pečenje !!!! 2232 01.28.2016 lonac od griz
potopiti u mlijeku ili kuhati griz
