Пн, 13 июн 2016 Автор: Ольга Гаврилова
Pankreatitis je upala gušterače,
koji je odgovoran za preradu štetnih tvari u
tijela i prati razinu šećera.
Uzroci pogoršanja gušterače mogu biti
brojni – alkoholizam, brutalna sila i
začinjena hrana, dugotrajno liječenje antibioticima.
Iako rijetka, pankreatitis se javlja u djece, što je slučaj kod djece
nastaje zbog genetskih abnormalnosti.
Tijekom pogoršanja gušterače preporučuje se jesti
razlomljeni i često – najmanje 5-6 puta dnevno u malim obrocima i hrana
ne bi trebalo biti nepristojno.
Potrebno je potpuno isključiti iz jelovnika masnu hranu, pikantna jela,
očuvanje i fokusiranje na pire i tekuću hranu,
koji lako mogu obraditi gušteraču. nakon
ovim riječima najprije pada na pamet juha, opća načela kuhanja
koji se značajno razlikuje od svakodnevnog kuhanja
juhe.
Mnogi se pitaju – je li uopće moguće jesti?
juha od pankreatitisa? Суп при панкреатите – незаменим и
обладает лечебными свойствами, помогает притупить и
ublažiti bol, ili čak ukloniti fokus pogoršanja. juhe
dragocjeni jer poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, imaju
visoko u vitaminima i mikroelementima, a također sposobni
ukloniti toksine iz tijela. Stoga, najveću sklonost
Daje se juhama, čiji su recepti neograničeni.
Sastojci za juhe s pogoršanjem gušterače mogu
odabrati po svom ukusu, ali slijedite savjete nutricionista o tome
izbor proizvoda je vrijedan toga.
O hrani i juhama koje se mogu koristiti s pankreatitisom,
Htio bih vam reći više.
juhe в рационе человека должны быть ежедневно, а при обострении
kronični pankreatitis, povećava se njihova potrošnja do. \ t
nekoliko puta dnevno, jer tijekom tih razdoblja gušterača
osobito je potrebna štedljiva i mekana hrana. To mogu biti juhe.
od povrća, juha od piletine s rezancima ili žitaricama,
mliječne juhe, juhe od nemasnih vrsta ribe.
Kada kuhate juhe treba temeljiti na tim proizvodima
koji će pomoći pankreasu da normalizira svoj rad.
Na primjer, meso i riba sadrže velike količine proteina,
koja se u razdoblju pogoršanja mora povećati u prehrani. recepti
juha za pankreatitis s dodatkom mesa je poželjno kuhati na
sekundarni bujon (tj. dvaput kuhati meso) iz niskokaloričnih sorti
meso, koje se prvo mora pažljivo ispitati na prisutnost
masni slojevi. Bolje je sjeckati meso, rezati ga na kockice ili
rešetke za optimalnu probavu pankreasa.
Masne sorte mogu uzrokovati iritaciju gušterače
izazvati novo pogoršanje. Za pripremu zdrave juhe
Možete odabrati meso od piletine, puretine, zeca i mršavog mesa,
i od ribe je savršen oslić ili polak. Osim masnog mesa
u slučaju pankreatitisa ne preporučuje se kuhati juhe od mahunarki, kupusa
i proso, jer povećavaju izlučivanje soka pankreasa i limenke
izazvati mučninu, izazvati novu bol. Alternativno, u
juha od pankreatitisa možete dodati krumpir, mrkvu, luk,
tikvice, bundeve. Od začina dopušteno dodavanje kurkume, soli,
đumbir, češnjak i zelje.
Kao što je gore spomenuto, juhe od
mlijeka, ali ima i nekoliko nijansi. Čisto mlijeko
može uzrokovati nadutost, pa čak i povraćanje zbog nedostatka
laktaze koja prati pankreatitis. Stoga, s pankreatitisom
Preporuča se kuhati juhe od mlijeka u razrjeđivanju s vodom
1: 1, i kuhajte ih jednom ili dva puta tjedno.
Prioritetno, priprema juhe meke konzistencije – kao što je
krem juha, krem juha. Više nema optimalne i uspješne opcije u
razdoblje prehrane i pogoršanje kroničnih bolesti
gastrointestinalnog trakta od pirenih juha. Njihova posebnost je
da se zahvaljujući njihovoj metodi kuhanja u njima zadržava maksimum
korisne tvari. Krem juha je mekana, nježna tekstura i
stoga djeluje štedljivo na gušteraču.
Vjeruje se da kada ključanje sve vrijedne osobine proizvoda
se gube, stoga je preporučljivo staviti povrće i meso prije kuhanja
ili lagano pržiti u maslinovom ili uljnom ulju.
Trenutno, internet i mnogi naslovi u tematskom smislu
Časopisi su prepuni raznih recepata za supe za olakšavanje
napad pankreatitisa.
Dolje su recepti za juhe koji su relevantni.
s pankreatitisom.
Contents
1. Juha od mrkve i repe
Sastojci za 4 porcije:
3 repe
1 mala mrkva
1 komad luk
1 mljeveni češanj
1 žlica maslinovog ulja za prženje.
Способ приготовления:
Kuhane mrkve i repu naribaju na finom rende. Luk fino
u maslinovom ulju izrezati i popržiti do svjetlo zlatne boje.
Соединить luk свеклу и морковь, и жарить на умеренном огне 5
min.
kuhati 1 l vode u loncu za kuhanje, nakon ključanja,
dodajte nam pečenu i kuhajte, uzburkajući, dvadesetak
minuta dok se mrkva i repa ne omekšaju. Dvije minute prije
u juhu dodajte sjeckani češnjak. Kao opciju – možete
dodajte isjeckani korijen đumbira.
Poslužite na stolu može biti vruće ili hladno,
začinjena kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
2. Pire krumpir juha
sastojci:
veliki krumpir – 3 kom.
mrkva – 1 kom.
lukа – 1шт.
kukuruzni škrob – 1/2.
200 ml vode
sol
Способ приготовления:
Картофель, морковь и luk очистить и порезать маленькими
kocke. Zatim pržite ovu mješavinu povrća na umjerenoj temperaturi 3-5
minuta s maslinovim uljem u dubokoj posudi. kada
овощи слегка потемнеют, поместить в кастрюлю 200 ml vode, sol, и
kuhajte dok krumpir nije mekan.
Pomoću imerzijskog miješalice ili žbuke zgnječite krumpir i
mrkvu do pirea, dodajte kukuruzni škrob i tuknite,
dok ne ostane kvržica.
Kuhajte kašu na laganoj vatri 2 minute.
Želio bih napomenuti da u jednom dijelu recepta sadrži samo 4
c. masnoće. Ako se prženje zamijeni kuhanjem, sadržaj masti
smanjena na jedan gram po obroku.
3. Pileća juha od krumpira
sastojci:
500 ml sekundarne pileće juhe
3 komada krumpir
mrkva -2 kom.
2 stabljike celera
Nekoliko snopova peršina i kopra
350g kuhanog pilećeg prsa.
Способ приготовления:
Urezati krumpir, mrkvu i kuhani file pilećih prsa
kocke. Nasjeckajte celer i peršin.
nakon закипания куриного бульона, забросить овощи в кастрюлю.
Smanjite toplinu na minimum, pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte,
dok povrće ne postane mekano. Zatim dodajte pileći file, i
доваривать на медленном огне 3-5 min.
качестве приправы можно добавить куркуму, которая разрешена
s akutnim pankreatitisom.
Poslužite juhu, možete je napuniti kiselim vrhnjem.
4. Mliječna juha s heljdom.
sastojci:
Mlijeko – 1.5L
ода – 200мл
Heljda -3 tbsp. l.
Сахар – 1 ч. l.
Приготовление:
Heljda za sortiranje i kuhanje u slanoj vodi
dok se heljda ne kuha na pola. эту же
sipajte mlijeko u posudu, dodajte šećer i kuhajte na umjerenoj temperaturi
vatru do vrenja.
Poslužite vruće, dodajte malo na tanjur
maslac.
5. Pileća krem juha s krumpirom i mrkvom
sastojci:
Pileća prsa – 500g
Krumpir – 3-4 kom. male veličine
Моркови – 1 komad
Одну lukовицу
brašno
sol
Приготовление:
Oslobodite pileća prsa od kože i masti, dobro usitnite i
kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova. mrkve
ogulite i ogulite. кастрюлю с получившимся
juha, stavite oguljeni i narezan krumpir i
kuhajte dok ne bude gotova. Čim krumpir postane
omekšajte, dodajte mrkvu u smjesu i kuhajte, miješajući
sve vrijeme.
Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi, dodajući
немного муки в течении 3-5 min. Stavite ovu pržiti u lonac,
u kojoj se kuha juha. Dobro promiješajte i kuhajte dok
uzavre.
Čim prokuha juha, isključite plin.
Gotovu posudu treba miješati ili miješati kad je to
malo cool. Poslužite toplo dodavanjem žlice
kiselo vrhnje.
6. Juha od pirea od ribe i povrća
sastojci:
400 c. ribe s niskom razinom masnoće (oslić, poluk);
1 морковь male veličine;
1 srednje velika squash;
1 lukовицу;
0,5 žlice. mlijeko;
2 žlice. l. brašna
zelje kopra, peršina i celera;
sol.
Način pripreme:
Kuhajte filete u slanoj vodi, a zatim, kao kuhajte, uklonite
nastala pjena. ытащить рыбу из кастрюли, а в рыбный бульон
spustite sjeckani krumpir i kuhajte dok ne dođe
je spreman.
mrkve натереть с помощью мелкой терки и вместе с измельченной
lukовицей пассировать на сковороде с использованием оливкового
ulje.
Tikvice izrezati na kockice, kombinirati s krumpirom i kuhati
до тех пор, dok povrće ne postane mekano.
Dok ključa juha, pržite brašno do žute boje u tavi,
zatim pomiješajte brašno s bujonom s povrćem.
5-7 minuta prije nego je jelo spremno, stavite u riblju juhu
zgnječite i lagano prokuhajte. ажно не переварить рыбу, иначе она
biti suha i neukusna.
Nakon uklanjanja juhe od vrućine, morate je malo ohladiti, a zatim pobijediti
mikser u pastozno stanje.
Sada je red dodavanja mlijeka u juhu,
prije kuhanja.
Masu temeljito promiješati. завершении должен
dobiti nježnu i tanku krem juhu.
Prije posluživanja, neće biti suvišno dodati juhu juhu
mješavinu nasjeckanog peršina, kopra i celera.
Poslužite toplo, u dijelovima.
завершении хочется подчеркнуть особо важные советы и
хитрости, которые пригодятся при приготовлении диетических
juhe, pripremljene tijekom pogoršanja probavnog trakta.
Kao što je gore navedeno, proizvodi se mogu odabrati po vašem ukusu –
Glavno je da na kraju kuhano jelo ne donosi komplikacije
i ne uzrokovala nemir pankreasa. Preporuča se
konzumirati u ovom trenutku hrane lean mesa i ribe, jaja i mliječni proizvodi
proizvodi svedeni na minimum. Pikantni ljubitelji hrane mogu se dati
posebni začin okusa poput kurkume i đumbira koji posjeduju
protuupalno djelovanje i smanjuje proizvodnju želuca
sok.
Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkog, u mljekarama
juhe s pankreatitisom u remisiji mogu dodati pola žlice
medu, ali podložno odsustvu kontraindikacija, kao što je
dijabetes.
