Пн, 28 ноя 2016 Автор: Марина ыходцева
Gljive i cvjetača su dvije ne samo ukusne, nego i vrlo ukusne
korisni proizvod. Zajedno su jaki! Da, što! Od kojih je toliko
sve što možete kuhati! Svako jelo će biti drugačije
jedinstveni okus i miris.
Contents
Karfiol s gljivama – opći principi kuhanja
Cvjetača se uvijek kuha prije kuhanja, osobito
prije prženja. Inače će povrće biti suho i bez okusa.
Možete skuhati cijelu cjelinu ili je podijeliti na cvjetove. tako
budući da proizvod očekuje naknadnu toplinsku obradu, dovoljno je 5-10
minuta kuhanja.
Predobrada gljiva ovisi o njihovoj vrsti. šampinjoni
i staklene bukovače temeljito oprati, rezati i odmah
Možete poslati pečene, pečene ili pirjane. Šumske gljive
trebate kuhati. U suprotnom, potrošnja se može pretvoriti u
probavne smetnje, trovanja i druge neugodne posljedice.
Kupus s gljivama može se pirjati, peći, kuhati ili pržiti. K
ostalo povrće, meso, riblji proizvodi, perad,
jaja.
Ugušeni karfiol s gljivama u pavlaci
Recept za jednostavna jela za večeru ili večeru s cvjetačom
gljive. Kiselo vrhnje je poželjno koristiti masnoće.
sastojci
• 500 g kupusa;
• 200 g gljiva;
• 1 luk;
• 200 ml vrhnja;
• 40 ml ulja;
• 0,5 komada kopra;
• 1 češanj češnjaka.
priprema
1. Kапусту отвариваем целиком 10 min. Izbacite na hladnoću
vodu, a zatim rastavite u cvatove. Kрупные кусочки можно разрезать
nož.
2. Odrežite gljive na proizvoljne kriške, položite ih
pan. Ako se koriste šumske gljive, prvo moraju
kuhati gotovo do nadmetanja.
3. Pržite nekoliko minuta, zalijte luk. Kuhajte jelo do
povrće zlatne boje.
4. Dodajte kiselo vrhnje u posudu, pripremite pripremljenu kremu
kupus cvatovi, sol i papar, miješati.
5. Pokrijte, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Otvorite, dodajte mljeveni češnjak, donesite željeni
okus začina, pirjati još 5-10 minuta.
7. Na samom kraju dodajte kopar posudi ili pospite
posudu stavite u tanjure.
Lonac od cvjetače s gljivama
Recept je jednostavan, ali ukusan i hranjiv lonac od cvjetače
с gljive. Preporučljivo je koristiti sir za topljenje posude,
na primjer, parmezan ili ruski.
sastojci
• 700 g kupusa;
• 2 luka;
• 300 g šampinjona;
• 250 ml kreme;
• 100 grama sira;
• 3 jaja;
• 60 g ulja;
• začini.
priprema
1. Rastavite kupus u male cvatove, ukapajte
slana voda, kuhati nakon vrenja 5-7 minuta. Presavijte
cjedilo.
2. Posudu za pečenje podmažite uljem, a ostatak prelijte u
pan.
3. Manje često pere gljive u četvrtine. Ako su šampinjoni mali,
može biti na pola. Stavite u tavu s maslacem, pržite
oko pet minuta.
4. Gljivama dodajte sjeckani luk, pržite još par minuta.
5. Povežite gljive s prethodno kuhanim cvjetačom.
Promiješati, začiniti začinima.
6. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im vrhnje i naribanu kremu.
sir. Za okus, možete dodati komadić mljevenog češnjaka, malo
zelenilo.
7. Šampinjone razmazati kupusom u obliku.
8. Sipajte pripremljenu smjesu, pokušajte to učiniti.
ravnomjerno.
9. Pecite 20 minuta u pećnici, pogledajte boju posude.
Izvadimo, pustite stajati 10 minuta kako bi jelo postalo jače, i
toplina je oslabila, a zatim je posuda mogla biti postavljena na ploče.
Karfiol s gljivama, sirom i maslinama
Opcija je vrlo ukusna cvjetača, u kojoj možete
dodajte apsolutno sve gljive, uključujući i obične
gljive. Posuda se priprema u dvije faze na štednjaku iu pećnici.
sastojci
• 300 g gljiva;
• 800 g kupusa;
• 200 grama sira;
• 100 g maslina;
• začini;
• kopar i maslac.
priprema
1. Ulijte vodu u veliki lonac za pirjanje, stavite ga na štednjak, posolite.
2. Rastavite kupus u cvatove, stavite u kipuću vodu,
kuhati nekoliko minuta.
3. Nabrojite i operite gljive. Ako su krupne, onda sečemo
na nekoliko dijelova. Polaganje kupusa. Kuhajte zajedno još 7-8
min.
4. Spojimo sve u cjedilo, ostavimo da se proizvodi malo ohlade.
5. Za to vrijeme izvadite masline iz marinade, usitnite
krugovi. Grubo utrljajte sir, nasjeckajte zelje.
6. Pomiješajte masline s gljivama i kuhanim kupusom, dodajte
zelje i sol, promiješajte, možete papar na okus.
Pomičemo se u namašćenom obliku.
7. Uspavajte s naribanim sirom, učinite sloj debljim. Stavili smo ga
u pećnici.
8. Запекаем до красивой сырной корочки 15-20 min.
Karfiol s gljivama i piletinom u pećnici
Recept je vrlo srdačna cvjetača i obična
gljive. Možete koristiti druge gljive, ali samo
kuhano.
sastojci
• 400 g pilećeg filea;
• 0,5 kg kupusa;
• 200 g luka;
• 300 g gljiva;
• ulje;
• 4 žlice vrhnja;
• 100 grama sira;
• začini.
priprema
1. kuhati kupus za 5-7 minuta, rastaviti u cvatovima.
2. U veliku tavu ulijte ulje i uključite ga da se zagrije
vatru
3. Luk Počnite pola prstenja, polagati u ulju
pržiti.
4. Nakon nekoliko minuta, bacite u gljive. Ako su šume,
poželjno je prvo prokuhati proizvod. Pržite još nekoliko minuta
isparavanje sve vlage. Isključite.
5. Izrežite pileći file na 2 cm kocke, pospite začine,
mi se mijenjamo u obliku.
6. Odozgo stavljamo gljive s lukom, koje također treba
začiniti.
7. Spread cvjetovi kupusa, kuhana ranije.
8. Podmažite gornji sloj kiselim vrhnjem, također začinjen
začini.
9. Stavite posudu 20 minuta u pećnicu, temperatura je 200.
10. Izvadite, pospite malom količinom naribanog sira.
Ponovno stavite u pećnicu, pecite do zlatno smeđe boje.
Karfiol s gljivama i krumpirom u loncima
Za ovo divno jelo najbolje je koristiti.
male posude u kojima će se posluživati. Jeste
Količina proizvoda izračunava se za 3 porcije.
sastojci
• 300 g kupusa;
• 200 g gljiva;
• 3 krumpira;
• 120 g kiselog vrhnja;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• začini;
• 40 g ulja.
priprema
1. Rastavite kupus, stavite u kipuću vodu, ne kuhajte više od pet
min. Отправляем в cjedilo.
2. Stavite maslac u tavu, zatim luk.
3. Nakon nekoliko minuta luk dodajte sjeckanim gljivama. pržiti
dok se ne osvijetli.
4. Očistite krumpire i izrežite ih na komade, stavite ih
lonci.
5. Očistimo jednu malu mrkvu, izrežemo je u krug i također
выкладываем в lonci. Приправляем овощи začini.
6. Razmazati kuhani kupus, sol.
7. Na vrh idite gljive i luk. Mogu se staviti na dno
lonci, ali tako će isušiti sokove, potopiti povrće.
8. Раскладываем сметану поровну во все lonci. blizu
posuđe s poklopcima.
9. Stavili smo ga духовку на 40 минут, готовим блюдо при 200
stupnjeva.
Karfiol s gljivama i drugim povrćem u rajčici
Za to se koriste svježa i mirisna jela.
rajčice. Po želji, možete uzeti tjesteninu ili konzervirano
rajčice.
sastojci
• 500 g kupusa;
• 300 g gljiva;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 1 paprika;
• 3 rajčice;
• 120 ml vode;
• 40 ml ulja;
• začini, češnjak, peršin.
priprema
1. Prokuhajte 10 minuta kupusa. Hladna, rastavite u malu
соцветия, при необходимости помогаем себе nož.
2. Zagrijte ulje, proširite narezane gljive. Kuhanje
sve dok jedan od njih ne ispari svu vlagu.
3. Luk narežite mrkvom, dodajte gljivama, zajedno pržite do
Ružičasta boja.
4. Izrežite papar na kockice, stavite sljedeći.
5. Tresemo rajčice, čistimo kožu. Ili upotrijebite
razrijeđena paradajz pasta, bilo koji umak. Proširili smo se na povrće
gljive. Тушим пару min.
6. Dodajte kuhani kupus, vodu, sol, papar na okus
stavite bilo kakve začine.
7. Promiješati, poklopiti, pirjati na laganoj vatri 10-12
min.
8. Na kraju stavite sjeckani peršin, češnjak, isključite i dajte
posudu stajati pet minuta na štednjaku.
Omlet s cvjetačom i gljivama
Recept je jednostavan, srdačan i zdrav omlet koji možete
kuhajte u tavi ili u loncu. Osnovna opcija. na
Možete dodati rajčice, papriku, kobasice,
sira i drugih ukusnih sastojaka.
sastojci
• 4 jaja;
• 90 ml mlijeka;
• 200 g kuhanog kupusa;
• 150 g gljiva;
• 100 g luka;
• 1 hrpa zelenila;
• 40 ml ulja;
• začini.
priprema
1. Luk narežite na kockice, stavite u posudu s maslacem.
2. Gljive, također, izrezati na male komadiće, poslati
iza luka, pržite zajedno do zlatno smeđe.
3. Dodajte kuhane pupoljke u posudu,
держим все вместе на огне пару min.
4. Pobijediti jaja i mlijeko, papar, sol po želji.
5. Izlijte omlet preko sadržaja posude. Pokrijte, uklonite
огонь, готовим 4-5 min. na желанию можно сделать мешанку, для
Ovo intenzivno miješa zgusnuto jaje lopaticom.
6. Dodajte zelje u gotovu posudu. naдаем омлет сразу, стоять
jelo, a još više nije potrebno.
Karfiol s gljivama – savjeti i trikovi
• Unutar cvjetova kupusa često žive različite bube. Kuhajte ih
opcija. Bolje je napuniti proizvod slanom vodom, držite 10-15
minuta, a zatim pošaljite gulaš.
• Višak cvjetače može se zamrznuti. Bolje za to
koristite kuhani proizvod. Raširite cvatove na položene
ploča za rezanje filma, držite nekoliko sati u zamrzivaču
fotoaparata, zatim ga ispustite u vrećicu i ponovno očistite.
bilo koji trenutak bit će gotov proizvod za složenca, variva,
omelets.
• Karfiol se može dodati pireu. итоге
kalorijska jela će se smanjiti, a koristi će se povećati. Ima okus povrća
praktično ne utječe.
• Tako da nakon kuhanja kupus ostaje bijel, možete
dodati malo šećera. On će poboljšati okus povrća, ako on
ne prve svježine, tromosti.
