Lasagna od patlidžana - oh, mama mia! receptiTalijanska lazanja s patlidžanima i mljevenim mesom, rajčica, gljiva,tikvice - Kako izgubiti težinu: dijeta, prehrana i sport

Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева

Recepti za lazanje su nevjerojatna količina.

Uz ono što oni ne kuhaju talijanski lonac, čak i sa
patlidžan. Izvorni? Nevjerojatno ukusno!

Contents

1 Panagna od patlidžana – Opća načela kuhanja
2 Jednostavno lazanje patlidžana
3 Biljna lazanja s patlidžanom i Ricottom
4 Lazanje s patlidžanom i mljevenim mesom
5 Lazanje s patlidžanom i gljivama
6 Panagna i piletina od patlidžana
7 Lazanje s patlidžanom bez tijesta
8 Patuljaste lazanje – Savjeti i trikovi

Panagna od patlidžana – Opća načela kuhanja

Plahte od lazanje možete napraviti sami, ali lakše
koristiti kupljeno tijesto. Preliminarna priprema
prema uputama na pakiranju. Neki listovi zahtijevaju
namakanje. Veličina testa je također različita.
Možete pronaći velike slojeve na cijelom obliku ili vrlo male
komadiće. U svakom slučaju, potrebno ih je postaviti u jednom sloju, naizmjenično s
nadjev.

Patlidzane se uvijek prze prije punjenja. u
prije nego što je ovo povrće natopljeno slanom otopinom,
isprati, osušiti.

Što je još u punjenju:

• rajčica, luk, češnjak i drugo povrće;

• piletina, meso;

• gljive;

• sirevi različitih vrsta.

Punjenje se može zalijevati umacima. U klasičnoj verziji ovo
Bechamel, ali možete uzeti i druge umake. Vrh zaspi čvrsto
sir koji se dobro topi i daje lijepu koru.

Pečenje lazanje sastoji se od dvije faze. Prvo, jelo je pripremljeno
ispod sloja folije, a zatim pečen na otvorenom. To je potrebno
na površini se pojavila prekrasna kora.

Jednostavno lazanje patlidžana

Za lazanje s patlidžanima za ovaj recept koriste se veliki
listova, samo 4 komada. Ali možete postaviti slojeve i od malih
komadići tijesta.

sastojci

• 4 lista lazanje;

• 2 patlidžana;

• 2 rajčice;

• 0,3 kg parmezana;

• nešto ulja.

Za jednostavan bešamel umak:

• 800 ml mlijeka;

• 3 žlice brašna;

• 120 g odvoda ulja;

• 2 žličice. sol;

• prstohvat muškatnog oraščića.

uготовление

1. Oprati patlidzane treba rezati na komade, mast
biljno ulje i pecite u pećnici.

2. Za bešamel umak treba posudu. Rastopite kremu u njoj
maslac, dodajte brašno, promiješajte, zagrijati minutu. Ulijte u mlijeko.
Čim masa počne zgusnuti, dodajte sol i muškatni oraščić.
Ohladite ga.

3. Podmažite oblik otporan na toplinu s tri žlice umaka, stavite list.
Test. Na njemu komadiće patlidžana, prelijte umakom, pospite
četvrti dio parmezana ili drugog tvrdog sira.

4. naкройте листом Test. Drugi sloj se formira na sličan način
na prvom mjestu.

5. U trećem sloju dodajte rajčice, izmjenite ih kriškama.
patlidžan. Također sipajte umak, sipajte malo sira.

6. Pokrijte lazanje posljednjim listom, prelijte umakom i prelijte ga.
sir.

7. Posudu kuhajte ispod folije na 180 stupnjeva.
pola sata

8. Zatim dodajte temperaturu na 210 ° C, uklonite foliju iz posude,
Peći još 10-12 minuta, nakon pojave lijepe korice
može se ukloniti.

Biljna lazanja s patlidžanom i Ricottom

Вариант очень сочной овощной лазаньи с patlidžan. tijesto
Upotrijebljeno spremno, dovoljno je jedno pakiranje srednje veličine.
Rajčice se mogu koristiti svježe ili konzervirane u vašem
sok.

sastojci

• 2 čaše naribane tikvice;

• 1 hrpa zelenila;

• 1 luk;

• 2 patlidžana;

• 1 pakiranje listova tijesta;

• 400 g ricotta sira;

• 200 g tvrdog sira;

• 700 grama rajčica;

• 2 mrkve;

• 3 češnja češnjaka;

• ulje, začini.

uготовление

1. Patlidzane treba izrezati u krug, posuti solju, ostaviti
neko vrijeme. Zatim ih treba oprati, osušiti, pržiti
pan.

2. Još jedna posuda mora kuhati povrće. sipati
maslac, pržiti luk i mrkvu u njemu, dodati sjeckane rajčice,
ispariti višak vlage, začiniti mljevenom soli,

3. Ricotta treba umiješati s naribanim tikvicama, češnjakom, sjeckanim
zelje. Tvrdo trljajte tvrdi sir, ali ga ne dodajte nigdje.

4. Polovicu paste od rajčice stavite u oblike, pokrijte listom
Test. Razmažite patlidžane, napravite sloj od pola sirne mase
s tikvicama.

5. Ponovno pokrijte lazanje, stavite patlidžan, sir
masu s tikvicama, pokrijte sve s mljevenim mesom od rajčice s mrkvom.

6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым sir.

7. Obliku oblikujte folijom, pecite 30 minuta na 170 ° C
stupnjeva.

8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 stupnjeva.

Lazanje s patlidžanom i mljevenim mesom

Mesna verzija lazanje, koja se priprema bez umaka od bešamela.
Umjesto sira od ricotte, možete koristiti obični sir, ali bolje
masna. U idealnom slučaju, rustikalni svježi sir od kiselog mlijeka.

sastojci

• 500 grama mljevenog mesa;

• 3 patlidžana;

• 3 češnja češnjaka;

• glavica luka;

• 400 g rajčice u vlastitom soku;

• ricotta (svježi sir) 0,5 kg;

• 100 g parmezana;

• lazanje listova.

uготовление

1. Narežite luk, stavite ga u tavu s prethodno zagrijanim
ulja, možete koristiti mast. Promijeni minutu.

2. Kockice kockica s jajima u kockicama patlidžana, pržite
posudu s lukom.

3. Dodajte mljeveno meso. S njim dugo nije potrebno pržiti. kako
samo će meso izgubiti svoju ružičastu boju, postati sivo, možete dodati
sjeckane rajčice sa sokom.

4. Posolite sol, isparite vodu i ugasite je.

5. Rikotu ili svježi sir pomiješajte s solju, češnjakom, dodajte
pola parmezana.

6. Možete skupljati lazanje. Stavite malo mljevenog mlijeka u obliku,
pokriti s plahtama. Na tijesto nanesite sloj mljevenog mesa
sirna masa. Slojevi se ponavljaju sve dok se nadjev ne završi.

7. Vrh je prekriven listovima tijesta, premazan skutom
češnjak prekriven parmezanom.

8. Pecite lazanje na 200 stupnjeva tijekom četvrt sata ispod folije,
zatim još 20 minuta bez pokrića.

Lazanje s patlidžanom i gljivama

Грибной вариант лазаньи с patlidžan. Možete mu dodati
mljeveno meso će biti još ukusnije. Recept s umakom od bešamela.

sastojci

• 300 g šampinjona;

• 3 luka;

• 3 patlidžana;

• listove tijesta;

• 2 žlice tjestenine;

• ulje, začini;

• 300 grama sira.

umak:

• 500 ml mlijeka;

• 1,5 žlice brašna;

• 80 g ulja.

uготовление

1. Ogulite glave luka, sitno isjeckajte, prebacite na
pržite tavu s uljem i malo pržite.

2. Dodajte sjeckane gljive, kuhajte zajedno. Deset je dovoljno
min. Prebacite u zdjelu.

3. Dodajte ulje u posudu, zagrijte, stavite rez
kockice patlidžana. Smeđite komade na velikoj vrućini.

4. Dodajte u patlidzan razrijeđen u 100 ml vodene paste,
začine, stavite prethodno pečene gljive, kuhajte zajedno dok ne zakuha
isparavanje cijele rajčice.

5. Za umak pržite brašno u rastopljenom maslacu,
napunite mlijekom. Zagrijavajte se stalno miješajući. Pojačana masa
Morate sol, papar, ukloniti iz topline i cool.

6. Utrljajte sir, podijelite ga na pola. Stavite jedan komad u umak,
promiješati.

7. Dno obrasca treba podmazati umakom, staviti lazanje. na
ih nadjev od gljiva s patlidžanom, zatim smjesu od sira s umakom.

8. Ponovite slojeve još dva puta.

9. naкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным sir.

10. Pripremite jelo pola sata ispod folije na 180 °. Na samom kraju
morate postaviti temperaturu na 220, dati sir lijepo
pržena.

Panagna i piletina od patlidžana

Mogućnost srdačnog jela, što je piletina. Ako želiš
da biste pojednostavili kuhanje, možete uzeti dimljene dojke. I s njom
dobiti ukusno.

sastojci

• lazanje listova;

• 3 patlidžana;

• 500 g fileta;

• 250 grama sira;

• 4 rajčice;

• ulje;

• 2 luka;

• začini, češnjak.

Bechamel umak kuhajte prema gore navedenoj recepturi
iznos.

uготовление

1. Narežite luk, popržite na minutu.

2. Piletina, također, izrezati na male kocke, dodati u luk.
Слегка подрумяньте komadiće. Možete koristiti mljeveno piletinu,
sol, začinite sa svim začinima, ohladite.

3. Patlidzane, takoder, izrezati na kockice, prziti odvojeno,
ohladite, pomiješajte s piletinom.

4. Rajčice treba oprati, izrezati na kriške.

5. U bešamelu dodajte češnjak, 150 g naribanog sira, ostatak
odvojeno za gornji sloj.

6. Odlazak na jelo na uobičajeni način. Donji kalup
umak, stavite lazanje listova, zatim nadjev patlidžan, sloj
umaci i krugovi rajčice.

7. Napravite još 2-3 sloja.

8. Položite vrh listova tijesta, prelijte preostali umak. jelo
pokriven sirom, stavite u pećnicu.

9. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta ispod folije, zatim još jedan
isto u otvorenom obliku.

Lazanje s patlidžanom bez tijesta

Varijanta lazanje, za koju listovi tijesta nisu ni potrebni. što
smanjuje ne samo financijske troškove, nego i kalorije
jela.

sastojci

• 2 velika patlidžana;

• 1 mala tikvica;

• začini, maslinovo ulje;

• 1 papar;

• 3 rajčice;

• 250 g feta sira;

• 50 g tvrdog sira;

• soja umak;

• 2 žlice vrhnja;

• 0,5 grozdova peršina.

uготовление

1. Tikvice i patlidžani se režu uz ploče od 0,5 do 1
centimetara, naizmjence pržene u maslinovom ulju.

2. štoбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
ručnici.

3. Papar treba rezati na trake, sjeckani peršin, sir i
rajčice pretvorite u male kockice. Sve zajedno pomiješajte
začinite soja umakom i svim začinima po svom ukusu.

4. Izložite sloj njihovih patlidžana, zatim masu povrća.

5. Sada sloj tikvica, ponovno punjenje. Ponovite ponovno
vrijeme.

6. Postavite vrh patlidžana ili tikvica, možete ga proširiti
naizmjence sve što ostaje.

7. Vrh je obložen kiselim vrhnjem, prekriven tvrdim ribom
sir.

8. Pecite lazanje bez folije. Temperatura 200 puta
20-30 min.