Tuna steak – zdrav, ukusan, ukusan.recepti стейка из тунца с травами, лимоном, сыром, грибами иdrugo

Пн, 15 май 2017 Автор: Лиана Райманова

Zbog izuzetnog okusa i blagotvornih svojstava
tuna je postala popularna u mnogim svjetskim kuhinjama. Od mesa ove ribe
pripremiti mnogo jela, a jedan od njih je odrezak
tuna

Sočno, nježno meso ribe je savršeno marinirano, ne
overdries, kombinira s mnogim proizvodima.

Contents

Odrezak tune – opći principi

Ovo jelo je također izvrsno jer često ne treba trošiti
vrijeme za rezanje ribe, jer se može kupiti odrezak od tune
gotovo svim većim trgovinama. Dovoljno je odmrznuti komade
ribu, marinirati pola sata, pržiti ili peći. Spremam se
ribu 15-20 minuta.

Ako je kupljena cijela riba, temeljito je oprana,
gutting. Izrežite na velike komade debljine od 1,5 do 3 cm
Odresci ne koriste dijelove pulpe koji se nalaze u blizini repa
i glave, samo sredina ribe.

Marinada obično uključuje sok od limuna, senf, bijeli
vino, đumbir, začinsko bilje i ribe, soja umak. Postoje recepti
gdje marinada nije potrebna, tune samo tucite solju i paprom,
pospite limunom ili sokom od naranče i pecite u pećnici, umotan u
folija. Grančica bosiljka, ružmarina će dodati okus jelu,
položen u neobrađenom obliku na odrezak.

Ovaj odrezak od tune poslužuje se s krumpirom, cvjetačom ili
brokula, riža, povrće, grah.

Tu su i recepti gdje se odrezak peče s dodatkom
sastojke, kao što su gljive, sir, što čini jelo zadovoljnijim.
Često stavite kriške luka na marinirani odrezak i
rajčice. U ovom slučaju poslužuje se uglavnom svježa riba.
zelje i povrće.

1. Odrezak od tune s travama

sastojci:

• 1 velika tuna;

• bosiljak, kumin, ružmarin, prah žalfije – 10 g;

• 30 ml maslinovog ulja;

• sol, prah od pimenta – na trbuh;

• pola limuna;

• peršin – pod od buketa;

• mala količina ulja za kuhanje.

Način pripreme:

1. • Svježa tuna se filetira, pere, narezuje na
četiri velika komada.

2. • U zasebnoj šalici pomiješajte sva bilja, sol, papar.

3. • Umutite komadiće ribe u maslinovo ulje, pospite mješavinom
bilje.

4. • Zagrijte posudu, prelijte suncokretovim uljem, stavite
pripremljeni riblji odresci, pržiti na obje strane minute
četiri do svjetlo smeđe kore.

5. • Prženi odrezak poslužuje se na tanjuru za serviranje, obložen lišćem
peršin i limun.

2. Marokanski odrezak od tune

sastojci:

• 1 srednje tuna;

• pola čaše povrća i maslinovog ulja;

• pod od glave češnjaka;

• sok od limuna – 2 žlice. žlice;

• začinsku papriku, korijander – na trbuh;

• peršin, kopar – na podu hrpe.

Način pripreme:

1. • Zeleni se pere i melje zajedno s očišćenim zubima.
češnjak kroz miješalicu.

2. • Istisnite limunov sok, prelijte ga zelenilom i češnjakom
papriku i ponovno pomiješajte s miješalicom, istovremeno polako
sipati u maslinovo ulje.

3. • Ribe, isjeći, odrezati odreske, temeljito oprati
Prelijte kuhani umak i ostavite da se hrani 40 minuta
u hladnjaku.

4. • Nakon 40 minuta, stavite ribu iz marinade u posudu
običan maslac, pržiti sa svih strana 2 minute.

5. • Pržene odreske od tune stavite na tanjure od 2 komada po
porcija, zaliti umakom, u kojem je riba marinirana, pored staviti
pirjano povrće, pospite sjeckanim koprom.

3. Odrezak od tune s okusom sira i povrća

sastojci:

• 2 male tune;

• Nizozemski sir – mali komadić;

• pola hrpe zelenog luka;

• 1 limun;

• neko ulje za kuhanje;

• brašno – 1 tbsp. žlica;

• sol, papar – 10 g.

Za ukras:

• 2 krumpira;

• par rajčica;

• 3 lišća salate;

• 30 ml ulja za kuhanje;

• sol, papar – 10 g.

Način pripreme:

1. • Meso tune izrežite na male komadiće.

2. Stisnite sok od limuna.

3. • Riblji narezak prelijte solju, paprom, pospite sokom
limun i dajte hraniti nekoliko minuta.

4. • Namočite komadiće papira papirnatim ručnicima.
uvaljati u brašno, raširiti na toploj tavi
maslac, pržite na svim stranama nekoliko minuta.

5. • Smanjite toplinu, pospite ribu sirom, pokrijte poklopcem,
stajati dok se sir ne otopi.

6. • Priprema za kuhanje: ogulite krumpire, izrežite na tanke
kriške, nasjeckajte rajčice na kolutove, dodajte malo soli, papra i
pecite do kuhanja i hrskajte.

7. • Prilikom posluživanja, raširite ga na tanjure od 2 odreska tune, zatim
pripremljeno povrće, ukrasite listovima zelene salate.

4. Odrezak od tune s gljivama

sastojci:

• 6 srednjih svježih gljiva;

• 2 rajčice;

• Arugula – 150 g;

• 1 srednje tuna;

• par luka;

• Par clovesa češnjaka;

• maslinovo ulje – 1,5 šalice;

• vinski ocat – 50 ml;

• 30 ml crnog vina i bilo koje juhe;

• 1 limun;

• senf, med – 30 g svaki;

• 10 g crnog papra i soli;

• salata – 2 lista.

Način pripreme:

1. • Pranje mojih rajčica, sjeckanje miješalice zajedno s rukolom,
rasporediti se ploča.

2. • Očistiti i oprati šampinjone na dva luka, luk
samljeti kocku, iscijediti češnjak kroz češnjak.

3. Ulijte vino, juhu, ocat u zasebnu šalicu, pomiješajte
med i senf, maslinovo ulje, crni papar, sol, sve
dobro promiješati.

4. • Pržite šampinjone s lukom u tavi u zagrijanom ulju
nekoliko minuta, stavite češnjak, pržite još 2 minute.

5. • Pripremljeni tunjevinski file izrežite na komade, pospite
перцем, солью и rasporediti se раскаленное масло на сковороду, жарим
s obje strane. Na kraju prženja ulijte limun
sok.

6. • Stavite listove zelene salate na ravnu ploču
pržene odreske, uz gljive s lukom, prelijte umakom od rajčice
i rukolom.

5. Odrezak od tune mariniran u umaku od soje

sastojci:

• 5 odreska za tune;

• 6 cherry rajčica;

• 30 ml sojinog umaka;

• sol, papar, granulirani šećer, paprika u prahu – od
patiti;

• ulje za prženje – 5 tbsp. žlice;

• zelena salata – 2 lista;

• Balsamico octa – 10 ml;

• komad maslaca.

Način pripreme:

1. • Operite odreske za tune, osušite ih papirnatim ručnicima,
натираем перцем, солью, rasporediti se небольшую чашку, вливаем
malo soja umaka i ostavite 25 minuta.

2. • Moje rajčice, izrezane na pola, raširite na tavi
maslac i pržiti, okrećući se s jedne strane na drugu
nekoliko minuta.

3. • Pospite rajčice s balzamičnim octom i pospite
šećer, ljutu papriku i pržiti još 1 minutu,
перекладываем на ploča.

4. • Marinirani odresci stavite na istu tavu, pržite
sve strane na velikoj vatri nekoliko minuta do svježine
smeđa.

5. • Prilikom posluživanja na dijelu posude stavite listove salate, stavite
na njima su odresci, oko nas stavljaju pečene rajčice.

6. Odrezak od tune s teriyaki umakom

sastojci:

• 2 srednje jaja od tune;

• malo maslinovog ulja;

• 1 paprika;

• 4 cherry rajčice;

• češnjak – 2 klinčića;

• pola hrpe zelenog luka.

Za umak:

• vinski ocat – 40 ml;

• granulirani šećer – štipanje;

• soja umak – 5 žlice. žlice.

Način pripreme:

1. • Za teriyaki umak: miješati vino u maloj šalici
ocat, soja umak, šećer.

2. • U umak stavite pripremljene odreske od tunjevine, uklonite ih
nekoliko sati u marinirati.

3. • Nakon dodijeljenog vremena prebacimo ukiseljenu ribu
papirnati ručnici, malo suhi.

4. • Pospite odreske s maslinovim uljem i stavite na vruće
tavi, pržite na obje strane oko četiri minute.

5. • Odrežemo odreske na tanjur i prelijemo umak u posudu,
prokuhajte, filtrirajte i ulijte u posudu.

6. • Slatku papriku prerežite u dvije polovice, uklonite sjeme,
operite, izrežite na trake, pržite uz dodatak maslinovog ulja
zajedno s mljevenim češnjakom.

7. • Prilikom posluživanja, odrezke stavite na tanjur pored pečene paprike
češnjak, pospite nasjeckanim zelenim lukom, odvojeno
umak.

Tuna Steak Savjeti i trikovi

• Nemojte dodavati mnogo začin niti kada trljate ribu ili u njoj
marinada, inače će mekano meso izgubiti svoj okus i
jedinstveni okus.

• Za odrezak od tune ispao je lijepa ružičasta boja,
podmažite je prije pečenja ili pržite u maloj količini
umak od soje, možete dodati malo paprike i meda.

• Ako nemate začina, ne brinite, odrezak
Tuna, posuta mješavinom soka od limuna i soli, bit će barem
ukusna riba s okusom.

• U pećnici se odrezak može kuhati u rukavu iu foliji.
Ako ih nemate, stavite pripremljene komade ribe
na nauljenom limu za pečenje. U ovom slučaju trebat će vam barem
dva ili tri puta prelijte odreske s marinadom ili slanim sokom
vrh ribe nije suh.

• Pečenje u foliji zadržava sve hranjive tvari u ribi, ali
этот способ термообработки лишает стейки аппетитной smeđa. koji
Odrezak je još uvijek imao crvenu koru, preporučuje se da se komad pržite
jednu minutu u posudi u dobro zagrijanom ulju, nakon toga
prebacite u pećnicu. Tada je potrebno vrijeme kuhanja.
za rezanje.

• Prilikom prženja u tavi, vjerojatno je odrezak
držat će se dna, zbog čega će se pokvariti izgled posude.
stoga je važno staviti komade u dobro zagrijano ulje, zatim ribu
odmah zgrabite koru.

• Kada kuhate ribu, ne zaboravite nauljiti list kako biste ga očistili
odrezak nije zaglavljen. Također je važno staviti ribu prije nego kuhati.
voda.

• Svako posuđe za kuhanje odresaka treba imati
nepropusni premaz.

• Odrezak od tune mariniran prema gore navedenim receptima
Također možete kuhati na roštilju.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: